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氯化钙防冻是目前好的工业防冻剂 ,在各种冷冻剂、防冻剂中 ,工业氯化钙水溶液以其冰点低、对环境无污染、不易燃、价格低廉等优势仍广泛应用在各类冷冻机和需要降低冰点的设备及场合。
氯化钙的用途：
1、用作防潮用干燥剂；工艺中气体和液体的干燥介质；
2、橡胶行业乳胶凝结剂；
氯化钙的作用：氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替食盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的冻结。
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